Spaghetti de courgette aux tomates et scampis

Une petite recette colorée sympa pour le printemps, et qui ne nous fera pas grossir par la même occas’ !

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Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 5 scampis
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel & poivre
  • Fromage râpé

Étapes :

Faire cuire les scampis.

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Laver et couper la courgette puis la rajouter dans la poêle avec les scampis (ne pas trop la faire cuire pour ne pas que tout s’affaisse et que ce soit complètement mou). Saler et poivrer selon les goûts.

Pendant ce temps, couper finement la tomate et l’ail et mélanger les deux.

Dressage :

Mettre le mélange courgette-scampis dans une assiette creuse. Dresser une bonne cuillère à soupe de tomate sur le dessus et enfin, saupoudrer d’un peu de fromage râpé. Bon appétit !

Ustensiles :

Vous avez le choix entre deux types d’appareil pour découper les courgettes en forme de spaghetti : le même genre que le mien comme ici, ou le style « taille-crayon » comme  ici.

Enjoyyy!

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